浓香型大曲酒采用典型的（)工艺进行酿造 酒的香气主要来源于（)和（)。

叙述清香型大曲酒清蒸二次清工艺的生产工艺流程及操作要点。

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大曲酒生产工艺有哪些特点？

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大曲酒（名词解释)

大曲酒(名词解释)

什么叫大曲酒？

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谷壳是酿制大曲酒的主要辅料 是良好的（)和（)。

谷壳是酿制大曲酒的主要辅料，是良好的()和()。

浓香型大曲酒的主体香味成分（) 它是（)在发酵中的主要代谢产物。

浓香型大曲酒的主体香味成分()，它是()在发酵中的主要代谢产物。

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白肋烟身份与内在质量有一定关系()。A 中下部叶以稍薄质量较好,适中和稍厚香气较差B 上部红黄色烟叶以稍薄叶香味质量较好,适中、稍厚叶香味质量较差C 上

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木香（)A.气强烈芳香 味微苦B.香气浓 味苦辛 微回甜C.气清香

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