脂肪酸氧化降解主要始于分子的羧基端。（)

花青素溶于水是因为（)。 ·A 羟基多B 离子型C 有羧基D C环

花青素溶于水是因为()。 ·A 羟基多B 离子型C 有羧基D C环为平面型分子E C环为非平面型分子

黄酮类化合物的酸性大多来源于（)。A 羧基B 醇羟基C 烯醇基D

黄酮类化合物的酸性大多来源于()。A 羧基B 醇羟基C 烯醇基D 酚羟基E 羟甲基

在蛋白质生物合成中催化氨基酸之间形成肽键的酶是（)。 A 氨基

在蛋白质生物合成中催化氨基酸之间形成肽键的酶是()。A 氨基酸合成酶B 氨基肽酶C 羧基肽酶D 转肽酶E 氨基酸连接酶

氨基酸由a羧基参与的反应为（）A 叠氮反应B 与甲醛的反应C 与

氨基酸由a羧基参与的反应为（）A、叠氮反应B、与甲醛的反应C、与亚硝酸的反应D、形成西夫碱反应

在适当的酸碱度下 氨基酸的氨基和羧基的解离度可能完全相等 净

在适当的酸碱度下，氨基酸的氨基和羧基的解离度可能完全相等，净电荷为零，氨基酸成为（）。此时氨基酸所处的pH就称为该氨基酸的（）点。

一分子氨基酸的羧基与另一分子氨基酸的a－氨基脱水缩合形成的酰

一分子氨基酸的羧基与另一分子氨基酸的a-氨基脱水缩合形成的酰胺键()称为肽键，反应产物称为肽。书写肽链结构时，把含有()一端写在左边，叫N端。

等电点下的氨基酸（）。 A.羧基和氨基等量解离 B.不解离 C.溶

等电点下的氨基酸（）。A 羧基和氨基等量解离B 不解离C 溶解度增加D 不稳定，易降解

下列含有两个羧基的氨基酸是： A.精氨酸 B.甘氨酸 C.色氨酸 D.谷氨酸

下列含有两个羧基的氨基酸是：A 精氨酸B 甘氨酸C 色氨酸D 谷氨酸

蛋白质的（) 其主链上所有的羧基氧和亚氨基氢都参与了链内（)的

蛋白质的()，其主链上所有的羧基氧和亚氨基氢都参与了链内()的形成，因此构象相当稳定。

脂肪酸B—氧化降解主要始于分子羧基端。（)

脂肪酸B—氧化降解主要始于分子羧基端。()