全球前20位致死危险因素中不健康的生活方式不包括A.碘缺乏B.高钠饮食C.全谷类摄入不足D.铁缺

谷类和薯类及杂豆食物位居底层。（)

此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

食物的常见分类（谷类 蔬菜和水果类 鱼 禽 肉 蛋类 奶类和

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《中国居民膳食指南（2016)》要求：食物多样 谷类为主;吃动平衡

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谷类的碳水化合物约占谷类重量的50%－60% 主要是淀粉 分布在胚

谷类的碳水化合物约占谷类重量的50%-60%，主要是淀粉，分布在胚乳的淀粉细胞中，是人类最安全、最经济的能量来源。()参考答案：错误

谷类和薯类食物中不含有脂肪。（)

谷类和薯类食物中不含有脂肪。()

能促进钙吸收的措施是（)。A．经常在户外晒太阳B．经常做理疗（

能促进钙吸收的措施是()。A．经常在户外晒太阳B．经常做理疗(热敷)C．多吃谷类食物D．多饮酒E．多吃绿色蔬菜请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

请用学过的营养知识评价以谷类作为蛋白质主要来源的可行性。

请用学过的营养知识评价以谷类作为蛋白质主要来源的可行性。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

谷类烹调过程中 会明显增加维生素损失的烹调方法是（)。A．煮B

谷类烹调过程中，会明显增加维生素损失的烹调方法是()。A．煮B．加碱+油炸C．碱煮D．烤E．烙此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

谷类加工的目的是（)。A．改善感官性状B．提高消化吸收率C．营养

谷类加工的目的是()。A．改善感官性状B．提高消化吸收率C．营养素强化D．减少营养素的损失E．去除杂质此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的（)。A．植酸B

粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的()。A．植酸B．醋酸C．磷酸D．草酸E．碳酸请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！