托班幼儿吃饭时普遍存在以下情况：不肯张嘴或不肯咀嚼吞咽。为解决这个问题 张老师想了很多办法。一天中午吃饭时 张老师端了一碗饭菜 边示范边夸张地说：“我是大老虎 嘴巴张得大 牙齿咬得快 一会儿饭菜吃光光!”鼓励幼儿和老师一样做大老虎。在进餐巡视时 张老师一会儿对吃得快的宝宝说：“嗯 原来这里有一只大老虎 我喜欢你!”一会儿又走到另外一个宝宝身边说：“这只老虎吃得真香呀!”有时还在“大老虎”身上贴个

托班幼儿吃饭时普遍存在以下情况：不肯张嘴或不肯咀嚼吞咽。为解决这个问题，张老师想了很多办法。一天中午吃饭时，张老师端了一碗饭菜，边示范边夸张地说：“我是大老虎，嘴巴张得大，牙齿咬得快，一会儿饭菜吃光光!”鼓励幼儿和老师一样做大老虎。在进餐巡视时，张老师一会儿对吃得快的宝宝说：“嗯，原来这里有一只大老虎，我喜欢你!”一会儿又走到另外一个宝宝身边说：“这只老虎吃得真香呀!”有时还在“大老虎”身上贴个贴纸……慢慢地，幼儿爱吃饭了，也会吃饭了，把饭含在嘴里的现象明显减少了。
张老师还发现，每次吃饭璐璐习惯用手擦嘴巴，所以吃完饭后，她的衣袖总是沾有很多菜汁。一天吃鸡腿，张老师特意在璐璐的桌子上放了一条干净的小毛巾，让璐璐记得将沾满油腻的小手在毛巾上擦一擦，所以那天璐璐的衣袖很干净。从那以后，每到吃饭时张老师总会给璐璐准备一条毛巾，璐路养成了随时用毛巾擦拭嘴和手的习惯，衣袖总是干干净净的。
请结合材料，从教育观的角度分析张老师的教育行为。

答案：解析：(1)张老师的行为体现了素质教育是以培养学生的创新精神和实践能力为重点的教育。张老师为了解决托班小朋友不肯张嘴或不肯咀嚼吞咽的吃饭问题，首先给全体幼儿示范怎么张大嘴吃饭，大口地咀嚼食物，把饭菜吃光光，并辅以小动物角色扮演的方式，引起幼儿学习兴趣，增加幼儿自己动手吃饭的机会，鼓励幼儿克服困难，培养幼儿良好品质，激发幼儿的主动性与积极性，注重幼儿创新精神和实践能力的培养，促进其全面发展。 (2)素质教育要求教师以幼儿为学习主体，实施启发式教学。采用各种教育方法，摒弃传统的“灌输式”教育为“启发式”教育，激发幼儿的学习兴趣，引导幼儿动脑、动手、动口。张老师鼓励幼儿做“大老虎”，在进餐巡视时，张老师一会儿对吃得快的宝宝说：“嗯，原来这里有一只大老虎，我喜欢你!”引导幼儿主动大口吃饭。有时还在“大老虎”身上贴个贴纸，鼓励幼儿主动进食，让幼儿通过自己的实践、体验，懂得好好吃饭的重要性。而且，慢慢地，幼儿爱吃饭了，也会吃饭了，把饭含在嘴里的现象明显减少了。
(3)张老师发现，每次吃饭璐路习惯用手擦嘴巴，所以吃完饭后，她的衣袖总是沾有很多菜汁，后来张老师总会给璐路准备一条毛巾，璐路养成了随时用毛巾擦拭嘴和手的习惯，衣袖总是干干净净的。张老师将璐路的问题渗透在幼儿一日生活的各项活动中完成，提供了有趣的教学活动，使幼儿在活动中潜移默化地受到了教育。这样的教育行为有助于幼儿建立生活常规，养成良好的生活习惯，对幼儿以后的生活将会产生长远的影响，有助于促进幼儿终身可持续发展。
(4)寓教于活动中。张老师的行为体现了全面发展的教育任务渗透在儿童一日生活的各项活动中。
(5)要鼓励幼儿，帮助幼儿建立自信心。材料中张老师鼓励幼儿和老师一样做大老虎，在进餐巡视时，张老师一会儿对吃得快的宝宝说：“嗯，原来这里有一只大老虎，我喜欢你!”引导幼儿主动大口吃饭。张老师鼓励幼儿，帮助幼儿建立了自信心，达到了幼儿爱吃饭也会吃饭的目的。
(6)在日常生活中逐渐培养幼儿的素质。材料中张老师利用吃饭的时间培养幼儿良好的行为习惯，促进活泼、主动、全面地发展，很好地贯彻了素质教育的教育观，值得肯定。