蔬菜 水果 薯类 粗粮是纤维素的主要食物来源。(判断题)

薯类为原料制造酥脆香美的休闲食品 常用的加工技术是（)A.微波

薯类为原料制造酥脆香美的休闲食品，常用的加工技术是()A 微波加工技术B 膨化技术C 生物工程技术D 远红外加工技术

谷物类及薯类食物含有大量的淀粉 是属于纯能量食物。（)

谷物类及薯类食物含有大量的淀粉,是属于纯能量食物。()

下列食物含碳水化物最多的食物是（)。A.蔬菜类B.谷类C.薯类D.豆类

下列食物含碳水化物最多的食物是()。A 蔬菜类B 谷类C 薯类D 豆类

下列哪类食物痛风病人不宜吃（)。A.乳制品B.蛋类食物C.大豆及其

下列哪类食物痛风病人不宜吃()。A 乳制品B 蛋类食物C 大豆及其制品薯类食物

碳水化合物的主要食物来源包括（)。A.膳食纤维B.粮谷类食物C.薯

碳水化合物的主要食物来源包括()。A 膳食纤维B 粮谷类食物C 薯类食物D 坚果类食物E 大豆类食物

《中国居民膳食指南》将食物分类为（)。A.第一类为谷类及薯类B.

《中国居民膳食指南》将食物分类为()。A 第一类为谷类及薯类B 第二类为动物性食物C 第三类为豆类和坚果D 第四类为蔬菜、水果和菌藻类E 第五类为纯能量食物

植物凝血素存在于（)制品中 可能具有降低血糖的作用。A.大豆B.

植物凝血素存在于()制品中，可能具有降低血糖的作用。A 大豆B 水果C 谷类D 蔬菜E 薯类

在进行能量食物来源计算时 常把食物分为谷类 豆类 薯类 动物

在进行能量食物来源计算时，常把食物分为谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食和蔬菜水果六大类。（ ）

薯类是膳食纤维和B族维生素的良好来源。( )

薯类是膳食纤维和B族维生素的良好来源。（ ）

为了获取足够的膳食蛋白质 老年人最佳的食物选择为( )。A.牛

为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为（ ）。A 牛、羊、猪肉类B 蔬菜水果类C 谷薯类D 大豆及其制品