缺铁性贫血是幼儿期的常见病 其原因是( )。A.膳食铁主要以植物性为主 吸收率低B.牛奶含铁丰富 但

人体钙吸收率一般在40岁以后逐渐下降。（）

人体钙吸收率一般在40岁以后逐渐下降。（）

食品烹调加热后蛋白质的消化吸收率会下降（）

食品烹调加热后蛋白质的消化吸收率会下降（）

植物来源的维生素A 原较动物来源（)。A.不易吸收B.易吸收C.吸收

植物来源的维生素A 原较动物来源()。A 不易吸收B 易吸收C 吸收率相同D 以上皆非

下列关于植物化学物吸收 代谢与排泄叙述正确的是（)。A.植物化

下列关于植物化学物吸收、代谢与排泄叙述正确的是()。A 植物化学物的吸收率比较高B 植物化学物被肠道细菌代谢的产物可大量被吸收C 植物化学物的代谢包括

铁的吸收正确的是A．动物食品铁吸收率高B．植物食品铁吸收率低C

铁的吸收正确的是A．动物食品铁吸收率高B．植物食品铁吸收率低C．食品中铁以三羟化高铁为主，可直接吸收D．十二指肠和空肠上段黏膜是吸收的主要部位E．铁

畜肉中铁的含量以猪肝最为丰富 且以非血红素形式存在 消化吸收

畜肉中铁的含量以猪肝最为丰富，且以非血红素形式存在，消化吸收率较高。（ ）

下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较 正确的是( )。A.人乳中铁的

下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的是（ ）。A 人乳中铁的吸收率比牛乳低B 牛乳中钙含量比人乳低C 人乳中的钙磷比列有利于钙的吸收D 牛乳中锌、

植物性食物中铁吸收率都较动物性食物低。( )

植物性食物中铁吸收率都较动物性食物低。（ ）此题为判断题(对，错)。

对于鸡蛋中铁的叙述 正确的是( )。 A.含量较高B.主要存在于蛋

对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（ ）。A．含量较高B．主要存在于蛋清中C．人体吸收率较高D．营养价值很低E．蛋黄中的铁与磷蛋白结合

年龄越小的儿童 越容易受到铅中毒的伤害 儿童对铅的吸收率比成

年龄越小的儿童，越容易受到铅中毒的伤害，儿童对铅的吸收率比成人高50%，预防儿童铅中毒的措施有( )。A、要教育儿童养成勤洗手的好习惯B、适当补充可抑