甘油三酯是含有三个脂肪酸的甘油酯 约占脂类的95%。( )

在下列何种状况下三酸甘油酯在血液中的量会下降：（)。A.年龄逐

在下列何种状况下三酸甘油酯在血液中的量会下降：()。A 年龄逐渐增长时B 饮食后C 体重丧失时D 脂肪组织合成脂肪时

世界上消费量最多的乳化剂是（)。A.蔗糖酯B.脂肪酸甘油酯C.卵磷

世界上消费量最多的乳化剂是()。A 蔗糖酯B 脂肪酸甘油酯C 卵磷脂D 脂肪酸山梨糖醇酯

（)是亲水性乳化剂。A.卵磷脂B.单硬脂酸甘油酯C.司盘D.吐温

()是亲水性乳化剂。A 卵磷脂B 单硬脂酸甘油酯C 司盘D 吐温

脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸（14碳以上) 中链脂肪酸和

脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)，中链脂肪酸和短链脂肪酸(5碳以下)。按其饱和度可分为饱和脂肪酸;()和()。

中国营养学会提出成人脂肪适宜摄入量 以下正确的是（)A.饱和脂

中国营养学会提出成人脂肪适宜摄入量，以下正确的是()A 饱和脂肪酸(SFA )占总能量的百分比是

孕晚期的营养要点之一是补充（)A.长链多不饱和脂肪酸B.长链单不

孕晚期的营养要点之一是补充()A 长链多不饱和脂肪酸B 长链单不饱和脂肪酸C 长链饱和脂肪酸D 中链多不饱和脂肪酸

成年人每日供给必需脂肪酸的量应达到（)。A.3%B.10%C.15%D.20%

成年人每日供给必需脂肪酸的量应达到()。A 3%B 10%C 15%D 20%

不利于钙吸收的因素不包括（)。A.乳糖B.植酸盐C.脂肪酸D.膳食纤维

不利于钙吸收的因素不包括()。A 乳糖B 植酸盐C 脂肪酸D 膳食纤维

下列是必需脂肪酸的是（)。A.十八碳三烯酸B.十八碳四烯酸C.二十

下列是必需脂肪酸的是()。A 十八碳三烯酸B 十八碳四烯酸C 二十二碳四烯酸D 二十二碳四烯酸

动物饲料中长期缺乏必需脂肪酸时 动物可出现（)。A.贫血B.水肿C

动物饲料中长期缺乏必需脂肪酸时，动物可出现()。A 贫血B 水肿C 体内胆固醇下降D 不孕症