关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（ ）。
A.粮谷类食物为主
B.粮谷类逐渐成为营养素的重要来源
C.适量饮用奶
D.食物加工应精细，以利于其消化吸收
发布时间：2024-04-25正确答案：D
【考点】幼儿的食物选择【解析】进入幼儿期后，粮谷类应逐渐成为小儿的主食。在选择这类食品时应以大米、面制品为主，同时加入适量的杂粮和薯类。食物的加工应粗细合理，加工过精时，B族维生素、蛋白质和无机盐损失较大，加工过粗、存在大量的植酸盐及纤维素，可影响钙、铁、锌等营养素的吸收利用。一般以标准米、面为宜。还可适量饮用奶和进食动物性食品。
谷类食物应储藏于避光 通风 干燥和阴凉的环境 目的是保持原有
谷类食物应储藏于避光、通风、干燥和阴凉的环境，目的是保持原有的()。
答案解析我国居民热能和蛋白质的主要来源是（)A 肉类B 奶蛋类C 粮谷类
我国居民热能和蛋白质的主要来源是()A、肉类B、奶蛋类C、粮谷类D、蔬菜水果类
答案解析粮谷类中的淀粉主要是以直链淀粉为主 支链淀粉为辅 遇到碘变兰
粮谷类中的淀粉主要是以直链淀粉为主，支链淀粉为辅，遇到碘变兰（）
答案解析可以减少谷类营养素损失的措施有（)。A.少搓少洗B.少炸少烤C.面
可以减少谷类营养素损失的措施有()。A 少搓少洗B 少炸少烤C 面粉蒸煮加碱要适量D 储藏要科学E 食用前浸泡要时间长
答案解析平衡膳食宝塔中建议每天谷类食物的摄入量是（)A.200—300克B.200
平衡膳食宝塔中建议每天谷类食物的摄入量是()A 200—300克B 200—400克C 300—400克D 300—500克
答案解析谷类烹调时加碱会使维生素受到损失（）
谷类烹调时加碱会使维生素受到损失（）
答案解析钾的最好食物来源是（)。A.谷类与奶类B.豆类与奶类C.蔬菜与水果D
钾的最好食物来源是()。A 谷类与奶类B 豆类与奶类C 蔬菜与水果D 禽、肉
答案解析下列食物含碳水化物最多的食物是（)。A.蔬菜类B.谷类C.薯类D.豆类
下列食物含碳水化物最多的食物是()。A 蔬菜类B 谷类C 薯类D 豆类
答案解析植物蛋白酶抑制剂在谷类的（)中含量更高。A.种籽B.谷皮C.胚乳D.胚芽
植物蛋白酶抑制剂在谷类的()中含量更高。A 种籽B 谷皮C 胚乳D 胚芽
答案解析下列不属于中国居民膳食指南内容的是（)。A.食物多样 谷类为主B
下列不属于中国居民膳食指南内容的是()。A 食物多样，谷类为主B 吃动平衡，健康体重C 少盐少油，控糖限酒D 常常使用钙剂，防止骨质疏松
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