炸油条的面坯中加碱 再油炸 被全部破坏的维生素是（)。A．维生素EB．维生素DC．维生素AD．维生素B1

抗氧化剂或氧自由基清除剂包括A.维生素CB.维生素EC.谷胱甘肽D.维

抗氧化剂或氧自由基清除剂包括A 维生素CB 维生素EC 谷胱甘肽D 维生素AE 维生素B

贮存时应避光 密封的维生素有A.维生素AB.维生素K3C.维生素B1D.

贮存时应避光、密封的维生素有A 维生素AB 维生素K3C 维生素B1D 维生素CE 维生素E

某山区妇女 怀孕后发现暗适应能力下降 夜盲症 可能的原因为A.

某山区妇女，怀孕后发现暗适应能力下降、夜盲症，可能的原因为A 碘缺乏B 维生素A缺乏C 维生素B1缺乏D 维生素D缺乏

下列哪一种营养素摄入过量会造成肥胖A.脂类B. 脂溶性维生素C.常

下列哪一种营养素摄入过量会造成肥胖A 脂类B 脂溶性维生素C 常量元素D 水溶性维生素

核巨红细胞性贫血（恶性贫血) 被认为和下面的哪种维生素的缺

核巨红细胞性贫血(恶性贫血)， 被认为和下面的哪种维生素的缺乏最为相关A 维生素B1B 维生素B12C 维生素KD 维生素C

凝血过程障碍 使凝血时间延长 容易出血 被认为和下面的哪种维

凝血过程障碍，使凝血时间延长，容易出血，被认为和下面的哪种维生素的缺乏最为相关A 维生素B12B 维生素CC 维生素AD 维生素K

除了常规的维生素补充外 孕妇被认为要特殊补充下面哪种维生素

除了常规的维生素补充外， 孕妇被认为要特殊补充下面哪种维生素A 维生素B2(核黄素)B 维生素EC 维生素KD 叶酸

儿童佝偻病和成人骨软化症和骨质疏松症是由于哪一种维生素缺乏引

儿童佝偻病和成人骨软化症和骨质疏松症是由于哪一种维生素缺乏引起：A 维生素EB 维生素KC 维生素DD 叶酸

脂溶性维生素随脂类一同吸收 能在体内存留较长时间。（)

脂溶性维生素随脂类一同吸收，能在体内存留较长时间。()

维生素A主要来源有肝 蛋黄 绿色蔬菜及橙黄色的蔬菜。（)

维生素A主要来源有肝、蛋黄、绿色蔬菜及橙黄色的蔬菜。()